Ngô Thanh Bình

Cốm Nàng Tấm – Hành trình giữ lửa tinh hoa ẩm thực Hà Nội

Cốm – thức quà thanh tao của mùa thu Hà Nội – không chỉ là món ăn mà còn là biểu tượng văn hóa gắn liền với ký ức và tâm hồn người Tràng An. Trong hành trình gìn giữ và phát triển nét đẹp ẩm thực này, anh Ngô Thanh Bình đã sáng lập thương hiệu Cốm Nàng Tấm, chuyên sản xuất và kinh doanh các sản phẩm từ cốm như cốm mộc, chả cốm, bánh cốm, mang đến hương vị truyền thống cho thực khách.

Với tâm huyết và sự sáng tạo, Cốm Nàng Tấm không chỉ duy trì chất lượng sản phẩm mà còn chú trọng đến việc xây dựng thương hiệu, quảng bá văn hóa ẩm thực Hà Nội đến với cộng đồng. Sự kết hợp giữa truyền thống và hiện đại trong cách tiếp cận thị trường đã giúp thương hiệu này ngày càng được nhiều người biết đến và yêu mến.

Gìn giữ một nghề, phát triển một thương hiệu

Cốm Nàng Tấm ra đời với sứ mệnh bảo tồn và lan tỏa giá trị của cốm – thứ quà đặc trưng gắn liền với mùa thu Hà Nội. Không đơn thuần là hộ gia đình sản xuất truyền thống, thương hiệu đã được đầu tư bài bản về chất lượng nguyên liệu, kỹ thuật chế biến, đóng gói và phân phối để phù hợp với thị trường hiện đại, nhưng vẫn giữ nguyên tinh thần “nghề cốm làng Vòng”.

Từ cốm tươi truyền thống đến các sản phẩm chế biến như cốm tươi, cốm sấy khô, cốm xào, xôi cốm hạt sen…, Cốm Nàng Tấm đã xây dựng được một chuỗi sản phẩm phong phú, phục vụ từ khách hàng cá nhân đến các đơn vị tổ chức sự kiện, nhà hàng cao cấp, quà tặng doanh nghiệp và du lịch.

Sự kết hợp giữa truyền thống và sáng tạo

Dưới sự điều hành của anh Ngô Thanh Bình, thương hiệu đã từng bước chuyển mình từ một cơ sở sản xuất nhỏ lẻ thành doanh nghiệp mang tính kế thừa và đổi mới. Cốm Nàng Tấm đặc biệt chú trọng việc truyền thông sản phẩm qua các kênh online, tham gia các hội chợ, hội thảo về văn hóa – ẩm thực Hà Nội, đồng thời phát triển nhận diện thương hiệu để tiếp cận nhóm khách hàng trẻ – thế hệ quan tâm đến nguồn gốc sản phẩm và giá trị bản địa.

Thương hiệu đang trong quá trình mở rộng phân phối ra các tỉnh, hướng tới xây dựng mô hình điểm bán kết hợp trải nghiệm ẩm thực cốm Hà Nội cho khách du lịch quốc tế và nội địa. Trong tương lai, Cốm Nàng Tấm đặt mục tiêu chuẩn hóa quy trình sản xuất, đóng gói và phát triển sản phẩm OCOP (Chương trình mỗi xã một sản phẩm) để khẳng định vị thế của cốm Việt trong và ngoài nước.

Liên hệ với Cốm Nàng Tấm:
Anh Ngô Thanh Bình – Giám đốc
Điện thoại: 0924.791.988
Email: comnangtam1988@gmail.com
Địa chỉ: Số 9 Hàng Vải, Phường Hàng Bồ, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Fanpage: facebook.com/comnangtam